ในแต่ละปีศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคของสหรัฐ(CDC)สำรวจพบข้อมูลที่น่าตกใจว่ามีคนเจ็บป่วยจากเชื้อโรคในอาหารมากกว่า 76 ล้านรายต่อปี

  ปัญหาข้อสำคัญของคนไข้และเป็นเรื่องที่น่าเห็นใจอย่างที่สุดก็คือ “อาการป่วย” ครับ  โดยเฉพาะกับผู้ที่ป่วยด้วย “โรคน่าอาย” จะทำให้เสียสุขภาพจิตและสูญเสียความมั่นใจอย่างที่สุด

  ตั้งใจจะเขียนเรื่อง “ปวดๆ” นี้มานานแล้วครับ  ได้แต่จดๆจ้องๆอยู่เพราะงานพูดตามอีเว้นท์กับงานถ่ายรายการที่รับปากเขาไว้ก็ต้องเตรียมตัวกันอย่างละเอียดแทบทุกวัน

  เมื่อสมัยเด็กคุณยายผมเก่งมากในเรื่องทำหน้าร้อนให้ถูกใจเด็กครับ  โดยปกติแล้วในฤดูร้อนอย่างที่เรารู้กันคือเป็นช่วงที่แสนจะเหนื่อยง่ายเหงื่อเยอะ  แม้สมัยก่อนจะร้อนน้อยกว่าสมัยนี้ก็ตาม 

ชาวอาฟริกันแถบอบิสซิเนียถือว่า “กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มที่ทวีปของตนเป็นผู้ให้กำเนิด  เคยมีคนเขียนหนังสือว่าด้วยความเจริญของอเมริกาว่ามาจาก “กาแฟ” เป็นส่วนสำคัญ

อาหารที่มีแป้งมักเป็นของอร่อยที่หลายคนติดใจครับ  อาทิ เปาะเปี๊ยะ,พายกรอบ,คุกกี้,เค้กหน้านิ่ม,ข้าวเหนียวมะม่วงฯลฯ พอไม่ให้ทานก็อาจทรมานอยู่ไม่น้อย

ขนมจีนคู่น้ำยา                 ข้าวเหนียวคู่มะม่วง                 กระยาสารทคู่กล้วยไข่                 พาร์ม่าแฮมคู่เมล่อน                 ขาหมูคู่กระเทียม                 ฯลฯ

ท่านที่เกิดทันยุคจอมพลสฤษดิ์คงจำได้ดีว่าสมัยนั้นเรามีสุภาพสตรีอยู่ 2 ท่านที่มีความเป็นกุลสตรีโดดเด่น ท่านหนึ่งเป็นผู้รู้เรื่องวางตัวที่แสนงาม

  ช่วงตรุษจีนที่ผ่านมาได้เจอน้องๆเด็กๆหลายคนครับ…แทบจะทั่วกรุงเทพฯเลย  เพราะอะไรน่ะหรือครับ?  บางท่านอาจสงสัย เด็กหลายคนที่ว่านั่นก็คือน้องๆที่มาเข้ารายการและที่ไปสัมภาษณ์กันมาจากหลายโรงเรียนครับ

1)  การตรวจสุขภาพประจำปี  สิ่งที่สาวๆควรรู้นอกจากการตรวจภายในก็คือการเจาะเลือดประจำปีนั้นสามารถตรวจ “สารบ่งชี้มะเร็ง”

  ร้อนนี้มองไปทางไหนก็เห็นไอแดดระยับเลยนะครับ  เห็นใจท่านที่มีโอกาสเสี่ยงป่วยด้วยความร้อนเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะในท่านที่รัก 2 กลุ่มคือ เด็กเล็กกับผู้สูงวัย

  10 เทคนิคอร่อยแบบไม่ต้องอด ด้วยการ “ลดขนาด” อาหารยุคใหม่ ทำร้ายด้วย “ขนาด” ไม่ต้องทนอดแต่ใช้เทคนิค “ลดไซส์” เพื่อยืดชีวิต

  นับแต่จำความได้ครั้งเรียนแพทย์  ผมได้พบกับสูตรยารักษาโรคแบบฝรั่งจนลายตา  มีทั้งที่ว่าให้ตามน้ำหนักและให้ตามความรุนแรงของโรค  ต้องจำให้ได้หมดเพราะคนไข้มีสิทธิ์ป่วยได้ทุกโรค 

  การรักษาโรคมะเร็งเปรียบได้กับสมรภูมิใหญ่ที่ต้องวางแผนการรบดีๆ  ซึ่งหลักการวางแผนรบที่ดีที่สุดในโลกนั้นคือ “ไม่รบ” ครับ นักการทหารที่เก่งจะเน้นที่เลี่ยงการก่อ “สงคราม” มากกว่าสร้างสงคราม

  การจัดรายการโทรทัศน์และวิทยุสดๆนี่เป็นการฝึกสมองและประลองการตัดสินใจอย่างยิ่งยวดครับ โดยเฉพาะกับการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า

  คนเรารู้หน้าไม่รู้ใจใช่ไหมครับ  แต่ต่อไปจะมีคนที่รู้ใจกันได้มากขึ้นจากการอ่าน “ใบหน้า” และมากกว่า ถ้าจะดูเนื้อแท้นิสัยใจคอของคนให้ดูในสถานการณ์ต่อไปนี้

  กินยาเยอะโรคแยะ  มากหมอก็มากโรค   มีหลายเสียงเปรยผ่านมาตามสายลมครับ  บ้างก็ว่าหลายต่อหลายอาการผิดปกติในร่างกายที่เกิดจากยาที่ถูกจ่ายมาด้วยความหวังดี 

  ในราวศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสตกาลบุรุษผู้หนึ่งยืนอยู่อย่างสง่าเหนือดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ของพระผู้เป็นเจ้า  แดนกว้างใหญ่นี้มีชื่อว่า “คานาอัน” บุรุษผู้นี้แม้ดูแล้วจะอยู่ในปัจฉิมวัยแต่เค้าหน้าที่เปี่มราศีรวมกับทีท่าอันสง่าโดดเด่นทำให้รู้ได้แทบจะในทันทีว่าบุรุษท่านนี้มิใช่คนสามัญทั่วไป

ใครที่ว่าขายเต้าฮวยเป็นอาชีพสุดท้ายนี่คงต้องคิดใหม่ครับ  เพราะสำหรับเต้าฮวยนี่เป็นข้อยกเว้นของอาหารราคาย่อมเยาว์เลยทีเดียว ของถูกและดียังพอมีในโลก

  ใกล้วันสำคัญแห่งความสุขเข้ามาทุกทีแล้วนะครับ  ทั้งคริสต์มาสและปีใหม่  ซึ่งการเลี้ยงฉลองไม่ว่าที่ไหนๆก็หนีไม่พ้นต้องมีของกินที่เอามาฉลองกันให้สนุก  ปรากฏการณ์ 3 อย่าง ก็จะตามมาคือ  

  เรื่องนอนไม่หลับนี่เจ็บปวดมากครับ  แสนจะทรมานอย่าบอกใครที่ต้องนอนลืมตาโพลงอยู่คนเดียว แสนเปลี่ยวหัวใจ